循環型の六次産業
への取り組み

梅酢エキスを配合した養殖用飼料の研究開発を行い、その特許を取得しました。また、自社ブランド魚「紀州梅まだい」と「紀州梅くえ」の養殖を開始しました。和歌山県水産試験場に、梅酢エキス配合飼料の効果について試験を依頼した結果、通常の約２倍の免疫力を持つ真鯛が育てられることが判明しました。梅酢エキスを配合した飼料を与えることで、薬品に頼らない安心・安全な養殖に成功しております。

自社活魚車での出荷と自社の魚を用いた加工商品の製造に取り組みました。「紀州梅まだい生産組合」を発足し、高い品質と信用性を保つため、組合が定める一定基準の審査を合格した魚のみを販売することを義務付けております。

紀州梅まだいを用いた、真鯛の生ハムの製造と販売を開始しました。加工商品の製造を始めたことで、新たな雇用の創出に成功しました。
水産部門の認定産品として、和歌山県の優良推奨県産品に紀州梅まだいが認定されました。翌年には、紀州梅くえも同認定をいただきました。

紀州梅まだいの生産履歴を明確化するために、和歌山県の衛生管理システムを導入しました。トレーサビリティを徹底して行い、透明性の高い真鯛の養殖に取り組んでおります。

「美しい漁場を未来へ繋ぐ」その思いを胸に「梅酢エキス」と「紀州備長炭の粉末」を配合した飼料を開発し、その特許を取得しました。真鯛の品質向上に加え、漁場の水質を保全する「持続可能な養殖業」の取り組みを開始しました。

和歌山県水産試験場に、梅酢エキスと紀州備長炭の粉末を配合した飼料の効果について、詳細な試験を依頼しました。その結果、赤潮の原因として危惧される窒素・リンの排出量を抑えることが実証されました。魚の品質向上に加えて、漁場の水質を保全する持続可能な養殖業を実現しました。

県の衛生管理システムを導入し、紀州梅くえの生産履歴を明確化しており、厳格な品質管理を行っております。また、農林水産省・全国地産地消推進協議会が主催する地産地消等優良活動表彰で「全国地産地消推進協議会 会長賞」を受賞しました。

串本町紀伊大島にある築150余年の古民家を改築し、自社で育てた魚や地元地域で採れた新鮮な海の食材を提供する料理店を開業しました。加工商品で使用しない魚のアラや兜はレストランのメニューとしても提供しており、食品ロスの削減に取り組んでおります。飲食業を展開したことで、地域雇用の創出や自社ブランド魚の認知度向上と生産量増加にも繋がっております。

地元地域の小学生や教育旅行生を対象に「海の教室」を開催し、養殖に関する講義を行っております。講義と合わせて、生産者のガイド付きで魚のエサやり体験も実施しており、養殖業の理解増進と魚食の教育にも取り組んでおります。また、地元地域の学校給食の食材提供など、地域との繋がりを大切にした様々な活動を行っております。

「紀州梅まだいのしゃぶしゃぶセット」や「紀州梅くえの鍋用パック」など、自社の魚を用いた様々な加工商品の開発と製造に取り組んでおり、令和５年に加工工場を新設しました。
地域雇用の創出にも努めており、皆が生き生きと活躍できる職場環境を整備し、若い世代を中心に、串本町の養殖業の未来を共に担っていける人材の育成にも日々注力しております。

自社飼料の開発・自社ブランド魚の養殖・循環型の六次産業など、養殖業を中心に様々な事業を展開しております。永年にわたる故郷の養殖業の発展と活性化への取り組みを評価いただき「和歌山県農林水産業賞」「和歌山県知事表彰」を受賞しました。